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2013-06-26 16:37 | カテゴリ:日記
ポートピアホテル サロンのケーキ教室に行ってきました

講師は・・・製菓・製パン統括料理長  阪本 剛紀氏です

P1160001のコピー

「タルト オランデーズ」の実習はこちらで~
DSC_0288のコピー

試食はこちらで~~
DSC_0287のコピー

右が「タルト オランデーズ」・・・パイ生地にアーモンドとヘーゼルナッツのクリームをはさみ、
上にマカロン生地を塗って焼きあげていきます
左が「トロピック」・・ココナッツとマンゴー・パッションフルーツのマリアージュ

P1160004のコピー


トロピックは美味しい紅茶で試食しました

カップはベルギーチョコレートで~
パッションムース・マンゴープリン・ココナッツのグラニテをモンタージュしています
P1160002.jpg

これからの季節にピッタリのデザートは本当に美味しかったです~~
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